לכבוד שבועות: עוגת טירמיסו מעוררת תיאבון

כולנו כבר מכירים את העניין של שבועות וגבינות. אופירה רבני מקבוצת "טעמים" מגישה מתכון לטירמיסו שיאפיל על שאר העוגות שתאכלו בחג הזה

שבועות הוא חג לאוהבי הגבינות, וטירמיסו הוא חוד החנית בגזרה הזאת. אופירה רבני מקבוצת "טעמים" בפייסבוק מגישה לכם את המתכון הזה, שאולי לא פשוט אבל מאוד מתגמל.

לקבוצת "טעמים" בפייסבוק - Teamim10

מתכון: אופירה רבני
עורך המתכון: רונן יצחק

עוגת טירמיסו של קבוצת טעמים (יח"צ)
צילומים: אופירה רבני, קבוצת "טעמים" בפייסבוק

מצרכים

2 (500 מ"ל) גביעי שמנת מתוקה
3 כפות אינסטנט פודינג וניל
1 גביע גבינה (750 גרם)
1 (200 מ"ל) כוס חלב
1 חבילת ביסקוויטים ארוכים, צרים ועבים (למשל, של חברת Bisconova)

לקישוט:

3 כפות קקאו

כלים:

תבנית קפיצית בקוטר 24
סרט לקישוט

עוגת טירמיסו של קבוצת טעמים (יח"צ)

אופן ההכנה

1. מקציפים את השמנת עם הפודינג עד שמתקבלת קצפת יציבה. מוסיפים בתנועת קיפול את הגבינה ואת כוס החלב.

2. מעמידים את הביסקוויטים בתבנית לאורך הדפנות, מסדרים בסקוויטים גם בשכיבה בבסיס התבנית. יוצקים לתבנית על בסיס הביסקוויטים השוכבים את מלית הקצפת והגבינה ומיישרים את פני המלית. מפזרים קקאו או מזלפים גנאש (שוקולד מריר ושמנת מתוקה ביחס שווה).

3. מחלצים בזהירות את דפנות התבנית, כורכים סרט סביב דפנות הביסקוויטים וקושרים את קצוותיו (אפשר לייצב את העוגה במקפיא לפני חילוץ דפנותיה וכריכת הסרט). מכניסים את התבנית למקפיא.

4. יש להוציא את העוגה מהמקפיא חצי שעה לפני ההגשה כדי שתתרכך מעט. לאחר שמתרככת מעט פורסים ומגישים אותה.

עוגת טירמיסו של קבוצת טעמים (יח"צ)