לא מושחת, כן טעים: מתכון חובה לשבועות

כן, גם במאפים לחג אפשר להכניס רכיבים בריאים וטעימים. הכירו את "עוגת" השכבות של בלינצ'ס-סלק במילוי ריקוטה וגרידת לימון, עם רוטב פטל חמצמץ-מתוק

המתכון הזה הוכן במיוחד לחג השבועות, דרך דף הפייסבוק "מנת ילדים".

מתכון פנקייק לילדים (יח"צ)
צילומים: ליאת בן יהודה-לביד

מצרכים לבלינצ'ס

1 כוס קמח (אני השתמשתי בכוסמין, אך אפשר להשתמש בקמח לבן או מלא לפי רצונכם)

4 ביצים

1 כוס חלב (מאיזה סוג שרוצים)

קמצוץ מלח

1 כוס סלק מבושל חתוך לקוביות (אני השתמשתי בסלק קנוי בואקום)

50 ג' חמאה מומסת (או שמן קוקוס מומס)

אופן ההכנה

1. מכניסים את כל החומרים לבלנדר וטוחנים עד שהתערובת הומוגנית וללא גושים.

2. מחממים מחבת משומנת מעט על אש בינונית ומעבירים רבע כוס מהבלילה. מטים ומסובבים מיד את המחבת עד שהתערובת מצפה את כל שטח המחבת.

3. מחכים עד שהתערובת מתייבשת מעט בקצוות והופכים בזהירות לצד השני בעזרת תרווד או מרית. מחכים עוד 20 שניות ומוציאים מהמחבת.

4. ממשיכים לאפות את כל הבלינצ'ס עד שהתערובת נגמרת.

מתכון פנקייק לילדים (יח"צ)

המצרכים למילוי ואופן ההכנה

2 כוסות ריקוטה

1 כוס קרם פרש (או שמנת חמוצה)

2 כפות סוכר

גרידה מקליפת לימון שלם

אופן ההכנה: מערבבים היטב את כל החומרים.

מתכון פנקייק לילדים (יח"צ)

המצרכים לרוטב פטל:

1 כוס פטל קפוא

2 כפות סירופ מייפל

מעט מיץ לימון

אופן ההכנה

בסיר קטן מחממים את הפטל עם המייפל והלימון. מסננים את התערובת ומחזירים לסיר. ממשיכים לחמם על אש קטנה עד שהתערובת מעט מצטמצמת. מקררים לחלוטין.

ההרכבה

על צלחת הגשה מסדרים שכבות של בלינצ'סים וביניהם מילוי. מקשטים בפטל וברוטב. שומרים במקרר עד ההגשה.