תפריט טבעוני להכנה זריזה: כחטיף או כבראנץ'

אחרי אימון כושר או סתם בשביל הבקרים של ימי אוגוסט החמים, חגי לפלר ונעם בכר מביאים מתכון למנה קלילה מלאת חלבון וברזל

טקסט זה נכתב בשיתוף עם נעם בכר

אלה שנשארו בארץ במהלך חודש אוגוסט (מי אתם?) בטח ישמחו לשמוע שלא חייבים לעמוד שעות במטבח המהביל כדי להכין מנה נפלאה של נגיסי טופו ובזיליקום. באמת, אני חושב שזה מתכון נפלא. גם תהליך ההכנה הוא פשוט מאוד וגם המנה עצמה קלילה ואיך לא, מאוד בריאה.

המנה הזו יכולה מאוד להתאים לארוחת צהריים קלילה, או כחטיף בריא לבראנץ' או אפילו סתם כנשנוש מלוח. הנגיסים מכילים כמות נאה של חלבון וברזל הודות לתרד, והם בעלי טעם עז של בזיליקום שאף אחד לא יוכל להישאר אדיש אליהם. הם קריספים, ממכרים ואפשר לנשנש אותם בהנאה ללא ייסורי מצפון.

כל מנה (ללא פירה הסלק) מכילה:

183 קלוריות
10.3 גרם חלבון
7 גרם שומן
300 מ"ג סידן
3 מ"ג ברזל

מתכון טבעוני לחגי לפלר (מערכת וואלה! NEWS)
נגיסי טופו, בזיליקום וסלק

נגיסי טופו בזיליקום, תרד עם פירה סלק מתקתק

מצרכים לשלוש מנות, כ-25 נגיסים

חבילת טופו 300 גרם
כף חלב סויה לא ממותקת
צרור עלי בזיליקום ללא גבעולים
חצי כוס תרד קפוא של סנפורסט (אני לא מצאתי העונה תרד טרי נורמלי, לכן השתמשתי בקפוא)
שן שום
כף שמן זית
שלוש כפות פירורי לחם מלא למילוי
+ חצי כוס פירורי לחם לכיסוי

אופן ההכנה

1. טוחנים את הטופו במעבד המזון יחד עם עלי הבזיליקום, התרד, השום חלב הסויה ושמן הזית עד אשר מתקבלת עיסה אחידה.

2. אם מעבד המזון שלכם מתקשה לטחון את כל הרכיבים יחד הוסיפו עוד כף או שתיים של חלב סויה.

3. העבירו את תערובת הטופו לקערה עמוקה והוסיפו את פירורי הלחם וערבבו היטב. בשלב זה אמורה להתקבל תערובת יציבה ודחוסה.

4. בעזרת ידיים רטובות הכינו צורה של נגיסים

5. בקערה קטנה נפרדת שפכו את כוס פירורי הלחם וגלגלו את נגיסי הטופו שיצרתם, עד שהפירורים מצפים את הנאגטס מכל צדדיו.

6. סדרו את הנגיסים בתבנית אפייה ואפו על חום גבוה (180 מעלות) כ-10 דקות בלבד.

מתכון טבעוני של חגי לפלר (יח"צ)
נגיסי טופו, בזיליקום וסלק

פירה סלק

מצרכים:

סלק אחד גדול קלוף חתוך לרבעים
3 כפות חלב סויה לא ממותק
שן שום

אופן ההכנה:

1. מבשלים בסיר עם מים רותחים את הסלק כ-10 דקות או במיקרוגל כ-7 דקות.

2. טוחנים היטב עם יתר הרכיבים.

3. שחקו עם כמות הנוזלים לקבלת המרקם שאתם אוהבים.

לקריאה נוספת: האתר של חגי לפלר - ספורטאי טבעוני